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イベント
15.01.21

【1/21】第4回!食品表示の読み方セミナー(午前の部)


参加のお申込みはこちらから

洋菓子工房まわた
http://mawata-cake.com/
洋菓子工房まわた Facebookページ
https://www.facebook.com/hiroshima.cake
まわたスイーツアカデミー
http://sweets-academy.com/
まわたスイーツアカデミー Youtubeチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCLu2phxHX-MgiwDDu1AmG5Q
まわたスイーツアカデミー Facebookページ
https://www.facebook.com/sweets.academy

※どなたでもご参加いただけます

「原材料の欄が少し分かるようになりました!」
「何が分からないのかが分かっていなかった」など等
たくさんのお喜びの声を頂いている大人気セミナーの第四弾です!

食べものを購入するときに原材料をみて「これ何だろう?」と思ったことありませんか?(でも「ま、大丈夫か」となることが多いですけど 笑)
この研究会では毎回テーマ商品を決めて、そこに表示してある情報を基に皆さんと一緒にひも解いて、食材や添加物について学んでいこうと考えています

■内容
第1部
食品表示診断士の田添正治が食品表示の基本と、今回のテーマ商品をあらゆる方面からひも解きます。原料の元の形や産地、食品添加物の種類とその使用用途について、パッケージの秘密など普段気にしていないような所も解説します。 可能であれば試食もお出しします。

第2部
テーマに合わせて参加者の皆さんに商品を持ってきてもらい、それを皆で情報をひも解きながら研究して行きます。
①普段食べている商品
②気になっている商品
③おすすめ商品
などなど、テーマに沿っていれば何でもOKで、時間の許す限り皆さんと一緒に研究しましょう。

■今回のテーマ
「チョコレート菓子」
バレンタイン前ということで、今回はチョコレートをテーマに取り上げます。
ポッキーやボンボンショコラなど普段食べている物、大事な方にプレゼントするものなどお持ちよりください。


■詳細
◎日時
昼の部:1月21日10:30〜テーマ「チョコレート菓子」
夜の部:1月21日19:30〜テーマ「チョコレート菓子」
各回90〜120分程度
◎場所 シェイクハンズ(広島県広島市中区紙屋町1-4-5ウィニーズ紙屋町 3F)
◎参加費 3,000円(会場費、ドリンク代込み)
◎持参物:チョコレートのお菓子(食品表示があるもの)

講師プロフィール
講師:
田添正治 (たぞえ まさはる)
洋菓子工房まわたシェフパティシエ
食品表示診断士(中級)
洋菓子製造一級技能士
職業訓練指導員
製菓衛生師
http://mawata-cake.com/

広島県生まれ
小学生の頃から料理・お菓子作りをはじめ、お菓子作りの本をボロボロになるまで読みこんで、独学で研究することを覚える。
東京製菓学校卒業
東京・神戸・広島の洋菓子店で働き、平成13年地元白島で洋菓子工房まわたを開業。広島初のロールケーキ専門店として営業し、看板商品「無添加まわたロール」は全国のデパート・高級スーパーでも販売され、2011年芸文社発刊のムック本「まるごとロールケーキ」で、広島のご当地ロールケーキとして紹介されるなど、全国的な評価を受ける。自店をはじめデパートの催事等に出店多数。
その一方で、ホームページや電子書籍の作成、電気工事士の資格を取得し店舗工事を自分で行うなどパティシエの枠にとらわれず行動する。
平成17年 洋菓子製造2級技能士
      製菓衛生師
平成19年 洋菓子製造一級技能士
平成20年 職業訓練指導員(広島県では平成に入ってただ1人)
平成24年 食品表示診断士(中級)

現在、パティシエを目指す人たちにノウハウを伝える職業訓練や食品表示について解説するセミナーを実施する等幅広く活躍中

過去開催
9月食品表示の見方講座
10月22日:第一回大人が学ぶ食べ物研究会 丸ごとバナナをまる裸
11月19日:第二回大人が学ぶ食べ物研究会 マカロニサラダをまる裸
11月28日:世羅カメラ女子旅×せらマルシェ合同セミナー「知らないと大変なことに!食品表示の基本ルールと作成方法」
12月17日:第三回大人が学ぶ食べ物研究会 菓子パンをまる裸

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平日   7:00 ~ 23:00
土日祝  7:00 ~ 23:00

〒730-0031
広島市中区紙屋町1-4-5
ウィニーズ紙屋町 3F
TEL. 082-246-1340
FAX. 082-246-1350

【建物外観】 シェイクハンズ外観

【アクセス方法】
広島駅から
広島バスセンターから
広島電鉄紙屋町東電停から
アストラムライン本通り駅から

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